Chevalier-Montrachet Grand Cru

Chevalier-Montrachet occupa la fascia tra il Montrachet e la zona boschiva superiore. Per la sua posizione beneficia di eccellenti condizioni geologiche e micro-climatiche, nella parte superiore del vigneto affiora la roccia marina calcarea, mentre nella parte inferiore lo strato che la ricopre è più profondo.

Esposto verso est, sud/est e ben drenato permette alle vigne di offrire acini molto sani raramente colpiti dalla muffa. Sono 15 i privilegiati proprietari che si dividono gli 8 ettari situati tutti nel comune di Puligny-Montrachet. La Maison Bouchard Père & Fils è proprietaria della parcella più estesa che con i suoi 2.5 ettari rappresenta il 34% dell’intero vigneto. Dalla loro gioventù i vini sono molto eleganti e nervosi, gli aromi miscelano note floreali e frutta a polpa bianca. Invecchiano mirabilmente guadagnando in grassezza e ampiezza caratteristiche amplificate da un’elegante mineralità.

Superficie: 7.60 ha
Vini: chardonnay 100%
Bottiglie prodotte: 47′000