Da Aloxe-Corton a Santenay

La Côte de Beaune inizia alla montagna di Corton divisa dai comuni di Aloxe, Pernand-Vergelesses e Ladiox dove terminano le denominazioni Grands Crus a base di Pinot Nero (Corton) e iniziano quelle a base di Chardonnay. La strada del vino passa da Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Santenay… per non citare solo qualche celebre villaggio. Anche se riconosciuta per i suoi grandi vini bianchi, ben i 2/3 dei 4′800 ettari coltivati sono occupati ancora dal Pinot Nero. Il vigneto si trova su dei terreni più giovani di quelli della Côte de Nuits, il contesto marno-calcareo è simile ma le pendenze sono inferiori con drenaggi generalmente più moderati. Queste caratteristiche generano vini rossi godibili dopo alcuni anni di maturazione, morbidi, meno colorati e longevi rispetto a quelli della Côte de Nuits. L’area viticola di Beaune, Pommard e Volnay è dedicata quasi esclusivamente ai vini rossi. La vera Côte des blancs si sviluppa nei comuni di Meursault, Puligny e Chassagne-Montrachet dove sono compresi i mitici Grands Cru di Montrachet, Chevalier-Montrachet, …

AOC Regionali: Hautes-Côtes de Beaune 

AOC Comunali: Ladoix – Pernand-Vergelesses – Aloxe-Corton – Savigny-lès-Beaune – Chorey-lès-Beaune – Beaune – Côte de Beaune Village – Pommard – Volnay – Monthélie – Saint-Romain – Auxey-Duresses – Meursault – Blagny – Puligny-Montrachet – Chassagne-Montrachet – Saint-Aubin – Santenay – Maranges – Côte de Beaune Village

AOC Grands Crus: Corton – Corton-Charlemagne – Montrachet – Chevalier-Montrachet – Bâtard-Montrachet – Biennevenue-Bâtard-Montrachet - Criôts-Bâtard-Montrachet