Maison Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet

Nell’ottobre del 1984 Olivier Leflaive con l’aiuto del fratello Patrick e dello zio Vincent decidono di staccarsi dal Domaine Leflaive e di fondare una propria “maison” mettendo in pratica tutto quanto appreso negli anni precedenti. Lo sviluppo ha portato dapprima all’acquisizione di 12 ettari di vigne distribuiti nella “Côte des Blancs” cioè nei territori di Meursault, Puligny e Chassagne-Montrachet. Il pensiero che un grande vino è prerogativa esclusiva di vigneti meticolosamente curati ha portato Olivier Leflaive, in seguito, ad avvalersi della collaborazione di seri “vignerons” che garantiscono annualmente il frutto delle loro vendemmie, cioè uve di alta qualità. Le uve sono scelte nei comuni più vocati dello Chablis, della Côte de Beaune e della Côte-Chalonnaise; la loro vinificazione e maturazione avviene nella cantina di Puligny-Montrachet unicamente in contenitori di legno di rovere. Olivier Leflaive e Franck Grux, responsabile della vinificazione e della scelta delle uve, da ogni cuvée riescono ad affermare la filosofia della “maison”: esprimere le caratteristiche di ogni singola denominazione e l’autenticità del territorio. Sulle dolci colline le viti penetrano una trentina di metri nel sottosuolo trasmettendo agli acini note minerali ben percettibili. Tutti i vini, sia bianchi che rossi, sono accumunati, indipendentemente dalla loro struttura, da una grande piacevolezza e rimarcata finezza. La vastissima gamma si suddivide in una sessantina di denominazioni, le maggiori espressioni corrispondono ai bianchi provenienti dai “climats” Premiers Crus e Grands Crus siti nei comuni di Meursault, Pulygny e Chassagne. Meursault les Genevrières è un vino magnifico, al naso si apre su note di miele, frutti bianchi e agrumi; al gusto è di buona grassezza, un vino che necessita del tempo per sedurre. Meursault les Perrières è ampio, si esprime su note minerali, floreali e ricordi di pesca e albicocca; un vino di lunga persistenza che necessita del tempo per esprimerla. Il settore Grands Crus compreso al confine tra Chassagne e Puligny-Montrachet è perfettamente rappresentato: Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet rappresentano le punte di diamante della produzione. 

Il Montrachet mette sempre tutti d’accordo: boisé ben equilibrato, minerale, potente, di grande volume e morbidezza; il finale è magistrale e interminabile. Un vino che racchiude tutte le straordinarie qualità del territorio. La longevità è straordinaria come dimostra la degustazione della vendemmia 1990: un vero fuoriclasse. 

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Maison Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet

Rossi: 2.35 ha. + acquisto pinot nero
Bianchi: 9.65 ha. + acquisto chardonnay
Bottiglie annue: 750′000

“Appellations prodotte”

Grands Crus: Bâtard-Montrachet - Bienvenues-Bâtard-Montrachet - Chablis Valmur - Chablis Vaudésir - Chevalier-Montrachet - Corton-Charlemagne - Criots-Bâtard-Montrachet - Montrachet

Premiers Crus: Chablis Beauroy - Chablis Mont de Milieu - Chablis Fourchaume - Chassagne-Montrachet Les Blanchots, Chassagne-Montrachet Cailleret, Chassagne-Montrachet Morgeot - Meursault Charmes, Meursault Genevrières, Meursault Les Perrière, Meursault Poruzot - Puligny-Montrachet Champ-Canet, Puligny-Montrachet Champ-gain, Puligny-Montrachet Les Folatières, Puligny-Montrachet Hameau de Blagny, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Puligny-Montrachet La Truffière - Saint Aubin En Remilly

Villages: Auxey-Duresses - Chablis - Chassagne-Montrachet - Meursault - Puligny-Montrachet - Rully - Saint Aubin