Domaine Trapet Père & Fils a Gevrey-Chambertin

Jean Louis Trapet fa parte di quella schiera di giovani vignaioli che, seguendo la filosofia tracciata da Henri Jayer, hanno saputo correggere gli errori commessi dalle due generazioni precedenti e ritrovare il vero stile della Borgogna ante guerra. Prese le redini dell’azienda famigliare nel 1990. Cosciente di dovere continuare una tradizione viticola all’insegna del territorio, decise di applicare le tecniche ed i metodi della coltura biodinamica. “L’anima del vino è l’anima della natura. Cosa c’è di più naturale per un vignaiolo di aiutare la vigna, organo vivente, a ricomporre gli elementi del suolo, dell’acqua, dell’aria e del sole. I principi della biodinamica ci permettono di rispettare il nostro suolo, durante i vari periodi dell’anno sono applicate delle preparazioni naturali seguendo un ritmo cosmico preciso. Su questo suolo rivitalizzato noi aiutiamo la vigna a resistere ai parassiti e a fornirci frutti perfettamente sani e maturi. Le uve e successivamente il vino elaborato è, in questo caso, il mezzo per valorizzare le diverse sfumature del nostro territorio”.

L’azienda vide la nascita nel 1919 quando Arthur Trapet acquista la sua prima parcella a Chambertin. Oggi, anche se a causa di una successione la metà delle proprietà furono acquisite dai cugini Rossignol, il patrimonio viticolo vanta ancora importanti denominazioni Grands Crus e Premiers Crus sul territorio di Gevrey-Chambertin.
Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin sono vini di grande prestigio, il loro stile è definito per la loro franchezza di aromi, struttura, materia e concentrazione; sanno esprimere alla perfezione le caratteristiche di ogni vigneto.
Chambertin offre un naso che ricorda le spezie orientali, il cuoio, la mora, la ciliegia nera e una sfumatura di cioccolata. In bocca propone un insieme vellutato con una ricca materia, il finale è di grande valore e persistenza.
Chapelle-Chambertin è impressionante per lunghezza, complessità e finezza.

Domaine Trapet Père & Fils a Gevrey-Chambertin
Rossi: 13 ha pinot nero
Bianchi: 1 ha chardonnay
Bottiglie annue: 65’000

“Appellations prodotte”

Grands Crus: Chambertin, Chapelle-Chambertin, Latricières-Champertin

Premiers Crus: Gevrey-Chambertin Clos Prieur, Gevrey-Chambertin Petite Chapelle

Villages: Gevrey-Chambertin - Marsannay