Domaine Vaudoisey-Creusefond a Pommard
Pubblicato il Marzo 23, 2008 di nonsolodivino
Henri Vaudoisey è un vignaiolo timido, felice quando è nelle sue vigne, vicino alla sua terra e ai suoi ceppi. Il suo domaine copre solo 8 ettari che si sviluppano nelle migliori terre della Côte de Beaune per il Pinot nero e cioè Pommard, Volnay, Auxey-Duresses e Meursault. Dispone di una notevole varietà di territori che sa valorizzare in modo affascinante e personale. I vini di Pommard contrastano con l’immagine tradizionale di rusticità e durezza, aspettatevi dei vini freschi e fruttati, vini che sanno sedurre il palato per una struttura velluta e armoniosa.
“Appellations” prodotte
Grands Crus:
Premiers Crus: Auxey-Duresses le Val - Pommard Charmots - Pommard Epenots - Pommard Poutures
Villages: Auxey-Duresses blanc - Meursault les Marcausses blanc - Meursault Les terres blanches - Pommard Croix Blanche - Volnay
Villages: Auxey-Duresses blanc - Meursault les Marcausses blanc - Meursault Les terres blanches - Pommard Croix Blanche - Volnay
Postato in: Côte de Beaune, Degustazioni, Produttori
Auxey-Duresses 1er Cru Val 2005
Auxey-Duresses non è uno dei comuni più conosciuti della Côte de Beaune, si trova nella vallata che sovrasta Meursault. Questo vino rappresenta quello che può ottenere un grande vignaiolo da un cru sconosciuto, cioè: una piccola meraviglia.
Un vino che si rivela per la sua purezza e la straordinaria fragranza del suo frutto, i ricordi sono di piccoli frutti di bosco, ciliegie, more, mirtilli e lamponi, accompagnati da note di geranio e pepe. La bocca è succosa, i tannini sono vellutati e maturi, la pregevole struttura completa perfettamente ogni sensazione.
Finale “gourmande”. Molto buono, un vino che rappresenta in assoluto uno dei migliori rapporto qualità-prezzo della Borgogna.
Pommard 1er cru Poutures 2001
Anche se l’annata non è di quelle strepitose il vino dà piena soddisfazione, improntato più sulla finezza che sulla potenza.
Si esprime, dapprima, su note di cuoio ed eteree, poi l’ossigenazione porta alla luce sfumature di violetta, un frutto maturo, liquirizia e speziature ben integrate nel complesso. L’attacco è morbido, la trama tannica è di nobile estrazione e sostenuta da una bella freschezza che allunga un picacevole finale minerale. Buono + 16/20
Pommard Epenots 1er Cru 2002
Les Epenots è sicuramente con Les Rugiens il cru più rappresentativo e conosciuto di Pommard. È situato al limite dell’area comunale al confine nord, si estende ai piedi di una collina con deboli pendenze, su un suolo bruno calcareo.
Si presenta in una veste scarica e tendente al granato ma con una bella vivacità di colore. Il vino sta entrando in una fase molto espressiva, il ventaglio di aromi è ampio e maturo: sfilano in successione note di ciliegie nere, rosa canina, pepe rosa, liquirizia. La componente speziata è di grande equilibrio ed intrigante, sembra infatti di stare in un mercato orientale: curry, chiodi di garofano, incenso, cannella, … Al gusto è suadente e vellutato, un vino che si distingue per classe e finezza, il finale è vivo e piacevolmente minerale. Un grande Pommard
I vini di questo produttore mi hanno letteralmente affascinato per il loro carattere. Personalità che varia a seconda le caratteristiche del cru di provenienza, ma sempre nel rispetto di una grande eleganza dei tannini e di una freschezza che ne vivacizza il finale.
Henri Vaudoisey lo visiteremo sicuramente nella nostra prossima visita.
Documento originale pubblicato da Patrick Essa sul Degustateurs.com
Domaine Vaudoisey-Creusefond à Pommard
Discrétion oblige…
De tous temps les vins du de cette propriété ont été courtisé par les grands amateurs locaux, car son prestige « bourguignon » est grand. Leur forme souple, mûre et délicate, tranche nettement avec « l’image d’Epinal » qui colle au village… rusticité et dureté ne sont pas les deux mots qui conviennent ici ! Attendez vous à des vins frais, fruités et gorgés de sève qui aiment séduire le palais avec une texture soyeuse…de vrais Bourgogne en somme !
Les vins en 2005 :
Bourgogne rouge 2005 : Robe rubis, d’intensité moyenne, encore un peu trouble en raison de la phase d’élevage. Notes de fruits frais, de mûre et de prune, assez intenses. Bouche souple, droite et très engageante qui possède une longueur de bon aloi pour un vin de ce niveau. Très bon potentiel. 84
Pommard « village » 2005: Plus sombre, plus concentré mais disposant de la même structure souple et d’un profil plus animal, finement réducteur. Trame dense sur une acidité assez basse qui est magnifiquement contrebalancée par une superbe densité tannique. Un vin aimable et harmonieux qui ravira les amateurs de « village » de haut niveau à prix doux. 87
Volnay 2005 : La cuvée est composée d’un assemblage de deux parcelles village et d’une petite parcelle de Volnay-Carelles. Elle est toujours assez retenue et austère et demande souvent une longue attente tout en constituant régulièrement le vin le plus « sévère » du domaine. En 2005 ce n’est pas le cas, le vin est une véritable caresse, parfaitement « architecturée » autour de tanins d’une rare élégance. Arômes de griotte, de cassis et de fraise des bois mêlés et longueur magistrale. Une grande cuvée est entrain de naître ! 91
Pommard « Croix Blanche » 2005 : La cuvée est née il y a quelques années par la grâce d’une sélection de vieilles vignes placées non loin de l’enclos du château de Pommard, sur un sol argilo calcaire de tout premier ordre. Elle est en 2005 particulièrement réussie et s’affirme comme une « petit premier cru »tant sa race est évidente. Notes de pruneaux, de fève de cacao et de girofle sur un corps svelte. Un ensemble qui dispose d’une remarquable fraîcheur et d’une très belle longueur. 89
Auxey-Duresses le Val 2005: Sans doute le meilleur cru de la commune d’Auxey avec la Chapelle de Lafouge, ce Val constitue année après année l’une des plus belles bouteilles de Bourgogne en terme de rapport Q/P. En 2005 il est absolument éclatant de fruit et de maturité tout en disposant d’un corps digne des meilleurs Volnay de coteau. En s’exprimant sur de fines notes de cerises bigarreaux, il décline à merveille ses arômes de pinot noir envoûtant et si classique que j’aime tant ! Longueur superlative pour un vrai seigneur en élevage. Superbe ! 91
Pommard Poutures 2005 : Un premier cru placé en contre bas des Rugiens et des Croix noires qui n’a pas toujours eu le lustre qu’il mérite pourtant. C’est un cru très « pommard » dans son esprit car il évoque toujours des notes sauvages sur des effluves fumés et « réglissés ». Un cru terrien qui en 2005 est d’une densité hors du commun. Noir comme de l’encre, bâti sur une structure ferme aux tanins fins mais très abondants, il semble pouvoir défier les décennies. Une bouteille d’une absolue puissance formelle, qui en impose par sa classe naturelle et son feu intérieur. 93
Pommard Charmots 2005 : Dégusté à l’aveugle au milieu des Pommard premier cru de la dégustation « primeurs » de BA, il s’était imposé naturellement comme le meilleur de la commune sans coup férir et sans la moindre discussion possible. Revu par la suite, il n’a fait que confirmer son statut de « star du millésime » tant il possède tout ce qui est nécessaire à l’éclosion d’un très grand vin. Couleur rubis, très sombre, nez pur d’une rectitude parfaite sur des notes de cacao et de griotte. Corps imposant, très dense qui dispose d’une texture de taffetas, enveloppante et diablement séductrice. Une véritable caresse et une symphonie d’arômes que ce vin qui constitue sans doute un des plus grands « premier cru » de Pommard de l’ère moderne. Epenots 99 a trouvé son successeur ! 97
Auxey-Duresses blanc 2005 : Couleur jaune or, nez sur les fruits blancs et quelques notes fermentaires encore. Bouche dense et souple, d’acidité basse mais dotée d’une belle concentration. Bien. 85
Meursault « les Marcausses » 2005 : Un très beau et bon lieu-dit placé sous les Volnay-Santenots dans une zone argileuse et caillouteuse. Le grain est ferme, la structure souple et onctueuse et les arômes d’agrumes mûres sont parfaitement mis en valeur par un corps svelte. Belle longueur. 87
Meursault « Les terres blanches » 2005 : Placé juste sou la Goutte d’Or le lieu-dit est composé de terres de premier cru. Tout petit il est fort peu connu, mais sa qualité n’en est que plus intéressante… moins recherché, il se vend un peu moins cher ! En 2005 il est remarquablement minéral et puissant et exhale de fines notes de citron et de chèvrefeuille tout en révélant un corps riche disposant d’une très belle maturité. Longueur remarquable et grande gourmandise …Extra. 89
Patrick Essa