La Côte des Blancs, vini che sanno invecchiare
I vini della Côte des Blancs ha una particolare e naturale predisposiziome all’invecchiamento, vini che sanno aumentare le loro complessità e affinare le loro potenzialità solo con il passare degli anni….
Puligny les Folatieres 2000 - Chateau de Puligny
Teso ed in progressione con un bel finale fresco e minerale.
Vougeot blanc 1995 - Dom. de la Vougeraie
È un vino raro, uno dei pochi prodotti nella Côte de Nuits, terra di grandi Pinot noir. È grasso, maturo e di buona intensità.
Meursault 1er cru Charmes 2001 - Thierry Matrot
La fortuna di sedere vicino a Thierry Matrot ci ha dato la possibilità di conoscere la personalità dei suoi vini e la vitalità del personaggio. Assolutamente da visitare. Il vino è brioso, teso e caratterizzato da sfumature minerali (gesso). Invecchierà molto bene.
Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes 1990 - Thierry Matrot
Magnifico, grande vivacità del colore, freschezza del bouquet e bellissima vitalità in bocca. Vini che invecchiano alla grande.
Puligny- Montrachet 1er cru Les Folatières 1994 - Chavy-Ropiteau
Vino teso e diretto, molto buono si profola su toni minerali.
Meursault 1er cru Charmes 1997 - Chavy-Ropiteau
Fine ed elegante: su note di agrumi e minerali.
Meursault 1er cru Goutte D’or 2000 - Buisson-Charles
Entrata grassa e cremosa, allungata da una bella tensione e da una bella freschezza; ben equilibrato.
Meursault 1er cru Les Perrières 1999 - Philippe Bouzerau
Ha equilibrio, forza e vigore si distingue per un finale speziato
Meursault 1er cru Charmes 1986 - F. Jobard
Ha oramai 22 anni !
È giustamente evoluto ma sempre accompagnato da vivacità e freschezza che conferiscono al complesso finale una bella piacevolezza.
Meursault 1er Charmes 1999 - Buisson-Charles
Un vino minerale, morbido con una bella e fresca persistenza finale.
Meursault 1er cru Les Perrières 1992 - Thierry Matrot
Anche questo vino è straordinario, incredibile per forza, eleganza, complessità e persistenza.
Meursault 1er cru Blagny 1985 - Thierry Matrot
Il colore è un bellissimo dorato luminoso e brillante, il buoquet è ancora ben rinfrescato da una bella vena minerale. In bocca è tenuto ancora ben in equilibrio da una bella freschezza, il finale è ancora molto piacevole su note speziate.
Meursault 1er cru Genevrières 1985 - F. Jobard
Straordinario ed immenso vino.
Meursault 1er cru Goutte D’or 1985 - Buisson-Charles
Il naso è incredibile per complessità, non mostra assolutamente i suoi anni. Anche in bocca invecchia lentamente e bene.
Postato in: Côte de Beaune, Degustazioni
Mon plus grand souvenir de “vieux” Meursault reste un Charmes 1983 de chez Jadot, vinifié par Jacques Lardière évidemment, époustoufflant (le mot est faible) de maturité, de complexité, de fraicheur et surtout de plaisir !
Hors-classe, l’expression prend ici tout son sens…
J’ai dégusté avec étonnement puis délectation l’intégralité d’une caisse de 12 simples auxey-duresses 1989 (la dernière en 2003) de cette maison. J’ai par contre eu qq déceptions sur des meursaults qui m’ont fait arréter avec eux mais ces bouteilles ont une place à part dans ma mémoire, la dernière magique bue sur un énorme et succulent loup de ligne devance même dans mes souvenirs les quelques rares montrachet qu’il m’a été donné de déguster (c’est vous dire!!)
Puligny Montrachet PC “Les Folatières” 1955 - Bouchard Père et Fils (bu il y a 3 ans)
Jamais gouté un truc aussi doux, “facile”, mûr, ample, agréable comme un rayon de soleil sur la peau. Aucune mais vraiment aucune agressivité, un toucher de bouche magistral, une sorte de Puligny “sur coussin d’air” et surtout, un vin dans la force de l’âge ! Je passe sur la complexité aromatique, les notes de mousseron et de bergamotte étant particulièrement touchantes…
Chassagne-Montrachet 1e Cru 1985 de Leroy : une lame de rasoir, nette, pure, tranchante, loin d’être au bout su rouleau
Un de mes meilleurs souvenirs en meursault est un charmes de Comtes lafon 1983 à l’équilibre irréprochable et la complexité rare. Un vin de recueillement plus qu’un vin de fête.
Si je pouvais je blinderais ma cave de grands Bourgognes blancs 83 et 85 et je les boirais en ce moment !
Les grands chablis en 83 sont “mortels”!!!! Deux souvenirs récents et émus en tête, un “montée de tonnerre” de raveneau et un “vaillons” de v dauvissat.
Sans doute pas de chance pour moi mais un Clos 83 de Raveneau s’est revele sans interet il y a 2 ans, pas oxyde mais monolithique et fluet.
Pour le reste, le Meursault Perrieres 79 de Robert ampeau reste mon Bourgogne blanc ideal.
Le 23 09 04: Domaine Pierre Morey Perrières 1er cru 1988 18.5/20
La robe d’or se présente avec une jeunesse étonnante. Le nez beurré présente encore un élevage soigné. L’ensemble est fruité, mentholé, la bouche ronde et soyeuse avec beaucoup d’équilibre et d’ampleur. La finale abricotée est longue.
Nico
Chassagne-Montrachet 1994 Domaine Gérard Crépeau à Chassagne.
Superbe couleur or, il était si mes souvenirs sont bons, limite surmaturité (effet millésime je crois). J’ai un grand souvenir de cette bouteille (long, long, long… intense).
Franck
Drouhin C.Montrachet “Marquis de Laguiche” 1985 :
La Dame se présente très bien, dans sa belle robe dorée, limpide et brillante. On la croirait prête pour le bal des Debs, si ce n’était son âge.
A l’air depuis hier, elle semble ce soir décidée à donner le meilleur d’elle-même…
Elle s’est parfumée avec beaucoup de délicatesse (ce n’est pas toujours le cas chez les dames”agées” ). C’est un mélange fondu de cire, de fruits d’été -pêches jaunes et abricots bien mûrs- , de patisserie à la crème et de poivre blanc, qui monte de son charmant corsage.
Enfin j’y mets la bouche, la chair est onctueuse, les fruits baignent dans un soupçon d’eau de vie épicée. On y revient avec gourmandise tant elle est encore bien charpentée et dodue à la fois….. Experte, elle prend son temps et vous tapisse longuement le palais qu’elle aguiche de ses charmes poivrés.
C’est long, long, élégant, ravissant….Belle Marquise.