Hors classe

Domaine Denis Bachelet : Pour la qualité absolue de ses Charmes Chambertin placés dans la formidable partie médiane du cru. Pour le soin méticuleux d’un travail viticole sérieux et infiniment rationnel. Pour la chair extraordinaire de l’ensemble de la gamme qui du Bourgogne au premier cru Corbeaux est absolument sans faille. La qualité de son Côte de Nuits village issu d’une parcelle qui fait face à la partie haute du Clos de la Perrière est vraiment sidérante. Note d’ensemble 92-96 SI.

Domaine Armand Rousseau : Le patrimoine de vigne est absolument unique et positionne le domaine dans une classe à part sur le plan potentiel. Le Chambertin et le Clos de Bèze possèdent race et séduction immédiate et surtout un naturel vraiment confondant. Les autres cuvées sont toujours parfaitement vinifiées dans un esprit d’harmonie et de douceur qui signale le souci constant d’Eric Rousseau de produire des vins suaves et d’une parfaite sapidité. Les prix restent sages au départ de la propriété en dépit du succès planétaire de tous les vins. 92-99 SC.

Domaine Rossignol-Trapet : On ne présente plus le domaine sur le site tant il fait je pense partie de notre « paysage décéien ». Au fil du temps la concentration du Chambertin, des Latricières et de Chapelle augmente et les crus gagnent en pureté et en définition. Le 2005 s’annonce absolument somptueux et la qualité d’ensemble est merveilleuse depuis trois années. 87- 98 SI

Domaine Claude Dugat : depuis de nombreuses décennies le domaine produit les vins les plus suaves de la commune avec en point d’orgue une sublime petite parcelle de griotte et un excellentissime « bout » de Charmes. Velouté de texture, race et matière d’une prodigieuse sensualité. Des vins rares et hors du commun. 88- 96 SC

Domaine Sylvie Esmonin : Pour la classe du Clos Saint Jacques bien sûr mais aussi pour la profondeur de toutes les cuvées dégustées ( hélas pas les 2005…)ces dernières années et aussi car les prix restent raisonnables. 87-96 SI

Têtes de cuvées

Domaine Harmand Geoffroy : Gérard Harmand accompagné de son fils produisent des vins très riches et concentrés, souvent un peu retenus dans leur jeunesse. Ils disposent de trois merveilleuses parcelles de Mazis dont une vieille vigne parfaitement apte à produire les plus grands vins de ce secteur. Je suis souvent admiratif de la qualité d’ensemble de cette gamme sans faille. Goûtez aussi la très originale “Bossière” fine , minérale et très racée, un des monopoles de la commune 88-94 SC.

Domaine Humbert frères : Visite hier à ce très bon domaine de Gevrey qui est dirigé par Emmanuel Humbert et son frère. Spécialiste de la Combe Lavaux avec pas moins de trois premiers crus dans le secteur -Poissenot, Lavaux et Estournelles -il produit des vins riches , séveux et fruités qui s’expriment dès leur jeunesse sur des trames souples et des arômes généreux de réglisse et de fruits rouges mêlés à une touche vanillée séductrice. J’ai été favorablement impressionné par l’homogénéïté de la gamme 2006 qui possède un naturel affirmé que les vinifications assez modernes telles qu’elles sont pratiquées ici ne donnent pas toujours. Je pense que depuis trois millésimes le domaine a nettement opéré un bon qualitatif vers la netteté du terroir et vers une définition plus subtile des beaux crus qu’il exploite. En plus des trois cités je retiens le naturel terrien du Craipillot, la minéralité et le côté aérien d’une parcelle de Petite Chapelle idéalement placée sur le dessus du lieu-dit et la sensualité du grand cru Charmes Chambertin indiscutablement au niveau des meilleurs de la commune en 2005 et 2006. Le domaine passe donc désormais en Tête de cuvée dans ce village qui décidément ne manque pas de bons vignerons . SI 86 - 93

Domaine Dupont Tisserandot : . M. Chevillon produit des vins très méconnus qui figurent souvent dans le peloton de tête des dégustations à l’aveugle. Son naturel discret ne doit pas éluder la très belle race des Cazetiers et Charmes et la somptueuse intinsité des Mazis. Des vins riches, corsés et d’une parfaite balance aromatique. A découvrir.87-94 SI

Domaine Damoy : Une discipline très stricte à la vigne et des rendmements ténus. Les plus grandes parcelles du Clos de Beze et de la Chapelle donnent ici des vins très intenses et magnifiquement bouquetés. La grande race pour l’ensemble de la gamme.88-96 SM

Domaine Jean-Louis Trapet : Biodynamiste discret et convaincu Jean-Louis garde une ligne de conduite très personnelle et sans concession sur l’ensemble des crus dont il a la charge. Le Chambertin est ici un modèle de droiture et de précision, mais tous les crus sont de très haut niveau. Une cuvée Ostrea a été produite dans certains millésime de Gevrey “village” et elle se révèle vraiment très séduisante.86-96 SI

Domaine Denis Mortet : Les vignes ressemblent à des jardins et le soin des vinifications est d’une méticulosité rare. Denis est parti mais la relève est prête et ira sans nul doute dans le même sens. 88-96 SM

Domaine Philippe Charlopin : Amateur de séduction et de fruit soyeux, cette adresse est pour vous. Des vins sensuels et purs qui exhalent les fruits noirs. Toujours bâtiS sur une maturité optimale, généreusement boisés, ils s’affinent de plus en plus. Priorité aux Mazis et au très rare Chambertin. 88-96 SM

Domaine Stanislav Serafin : Un admirable et discret vigneron qui produit des cuvées de Cazetiers et Charmes d’une intensité rare. 87-94 SC

Domaine Lucien Boillot : Point de grands crus ici mais de très belles parcelles de premiers crus, en particulier en Corbeaux et Cherbaudes. Vins structurés, fermes et d’une capacité de garde fantastique. 86-94 SC

Domaine Heresztyn : Le domaine passe en tête de cuvée à partir de Janvier 07. A la lumière des dégustations récentes effectuées au domaine et des efforts consentis depuis plusiurs années pour affiner la texture de vins naguère un peu anguleux en jeunesse. J’ai été vraiment conquis par l’éblouissant niveau d’ensemble de 2005 d’anthologie mais également par la précision de tous les 2004 et la qualité de certaines “vieilles” bouteilles dégustées récemment : Clos Saint Denis 94/96 et 99, MIllandes 95/98 et Corbeaux 98 /99. 86-94 SC

Premières cuvées

Domaine Alain Burguet : 87-94 SI

Domaine Rebourseau : 85- 93 SC

Domaine Marchand-Grillot : 85-93 SC

Domaine Geantet Pansiot : 86-92 SM

Domaine Thierry Mortet : 86-93 SI

Domaine Louis Jadot : 85-93 SI

Domaine Faiveley : 85-93 SC

Domaine Joseph Roty : 86-93 SC

Domaine Bernard Bouvier : 86-92 SI

Domaine Jean-Michel Guillon : 86-92 SI

Domaine Drouhin Laroze : 88-94 SI

Découvertes

Domaine Marchand frères : 84-92 SI

Domaine Marc et Alexandrine Roy : 86-90 SC

Domaine Jérôme Galleyrand : 86-91 SI

Domaine Jane et Sylvain : 86-90 SC

Domaine Philippe Rossignol : 86-90 SC

Domaine Philippe Livera : 85-90

Quatre classes seront désignées selon les mérites respectifs des propriétés : Hors classe, tête de cuvée, première classe et découvertes :

Hors classe HC: Pour les domaines qui croisent qualité des terroirs et savoir-faire de très haut niveau depuis plus de dix années et qui signent sur cette durée les plus belles cuvées des meilleurs crus de leur commune -ou de celles avoisinantes- dont ils ont la charge. La catégorie tient compte à parts égales de la qualité des terroirs et de la « science » des vinifications. Un domaine possédant un ensemble de vin parfaitement cohérent à très haut niveau et qui possède un ou deux des 15 grands crus majeurs de Bourgogne dans sa gamme.

Tête de cuvée TC: Les domaines au savoir-faire d’élite qui ne disposent que de quelques dizaines d’ares placés dans les meilleurs terroirs. Ils peuvent égaler la hors classe dans les très bons premiers crus, mais également dans les appellations villages et régionales. Un vigneron qui dispose d’une gamme régulière à très haut niveau et qui met en évidence chaque année une ou deux cuvées « hors classe ».

Première classe PC: des domaines au savoir-faire reconnu, disposant d’une réputation de grande qualité dans leurs communes et qui possèdent quelques vignes idéalement situées en premier et/ou grands crus. Ils peuvent atteindre aisément le niveau de la tête de cuvée sur leur meilleurs parcelles mais on un soupçon de régularité d’ensemble en moins. Je pense à une gamme solide qui décline deux ou trois crus de très haut niveau chaque année.

Découvertes DE : Un domaine fraîchement arrivé sur la scène viticole par la grâce d’une « succession » orchestrée talentueusement par un héritier ambitieux. Une maison peu connue qui s’affirme depuis plus de deux ans dans les dégustations comparatives en montrant une gamme compacte possédant un bon rapport qualité prix. Un vigneron attachant qui se « donne du mal » pour sortir de l’anonymat en produisant des vins ambitieux et racés.

Les notes sur 100 positionnent la gamme d’un domaine de son entrée au meilleur cru produit. Il s’agit d’une moyenne qui tient compte des aléas des millésimes et qui a pour but de donner une fourchette qualitative qui positionne l’ensemble des crus.

Patrick Essa

Leggi gli appunti di degustazione

Leggi le note di degustazione

Leggi gli appunti di degustazione

Domaine Vaudoisey-Creusefond à Pommard
Discrétion oblige…

De tous temps les vins du de cette propriété ont été courtisé par les grands amateurs locaux, car son prestige « bourguignon » est grand. Leur forme souple, mûre et délicate, tranche nettement avec « l’image d’Epinal » qui colle au village… rusticité et dureté ne sont pas les deux mots qui conviennent ici ! Attendez vous à des vins frais, fruités et gorgés de sève qui aiment séduire le palais avec une texture soyeuse…de vrais Bourgogne en somme !

Les vins en 2005 :

Bourgogne rouge 2005 : Robe rubis, d’intensité moyenne, encore un peu trouble en raison de la phase d’élevage. Notes de fruits frais, de mûre et de prune, assez intenses. Bouche souple, droite et très engageante qui possède une longueur de bon aloi pour un vin de ce niveau. Très bon potentiel. 84

Pommard « village » 2005: Plus sombre, plus concentré mais disposant de la même structure souple et d’un profil plus animal, finement réducteur. Trame dense sur une acidité assez basse qui est magnifiquement contrebalancée par une superbe densité tannique. Un vin aimable et harmonieux qui ravira les amateurs de « village » de haut niveau à prix doux. 87

Volnay 2005 : La cuvée est composée d’un assemblage de deux parcelles village et d’une petite parcelle de Volnay-Carelles. Elle est toujours assez retenue et austère et demande souvent une longue attente tout en constituant régulièrement le vin le plus « sévère » du domaine. En 2005 ce n’est pas le cas, le vin est une véritable caresse, parfaitement « architecturée » autour de tanins d’une rare élégance. Arômes de griotte, de cassis et de fraise des bois mêlés et longueur magistrale. Une grande cuvée est entrain de naître ! 91

Pommard « Croix Blanche » 2005 : La cuvée est née il y a quelques années par la grâce d’une sélection de vieilles vignes placées non loin de l’enclos du château de Pommard, sur un sol argilo calcaire de tout premier ordre. Elle est en 2005 particulièrement réussie et s’affirme comme une « petit premier cru »tant sa race est évidente. Notes de pruneaux, de fève de cacao et de girofle sur un corps svelte. Un ensemble qui dispose d’une remarquable fraîcheur et d’une très belle longueur. 89

Auxey-Duresses le Val 2005: Sans doute le meilleur cru de la commune d’Auxey avec la Chapelle de Lafouge, ce Val constitue année après année l’une des plus belles bouteilles de Bourgogne en terme de rapport Q/P. En 2005 il est absolument éclatant de fruit et de maturité tout en disposant d’un corps digne des meilleurs Volnay de coteau. En s’exprimant sur de fines notes de cerises bigarreaux, il décline à merveille ses arômes de pinot noir envoûtant et si classique que j’aime tant ! Longueur superlative pour un vrai seigneur en élevage. Superbe ! 91

Pommard Poutures 2005 : Un premier cru placé en contre bas des Rugiens et des Croix noires qui n’a pas toujours eu le lustre qu’il mérite pourtant. C’est un cru très « pommard » dans son esprit car il évoque toujours des notes sauvages sur des effluves fumés et « réglissés ». Un cru terrien qui en 2005 est d’une densité hors du commun. Noir comme de l’encre, bâti sur une structure ferme aux tanins fins mais très abondants, il semble pouvoir défier les décennies. Une bouteille d’une absolue puissance formelle, qui en impose par sa classe naturelle et son feu intérieur. 93

Pommard Charmots 2005 : Dégusté à l’aveugle au milieu des Pommard premier cru de la dégustation « primeurs » de BA, il s’était imposé naturellement comme le meilleur de la commune sans coup férir et sans la moindre discussion possible. Revu par la suite, il n’a fait que confirmer son statut de « star du millésime » tant il possède tout ce qui est nécessaire à l’éclosion d’un très grand vin. Couleur rubis, très sombre, nez pur d’une rectitude parfaite sur des notes de cacao et de griotte. Corps imposant, très dense qui dispose d’une texture de taffetas, enveloppante et diablement séductrice. Une véritable caresse et une symphonie d’arômes que ce vin qui constitue sans doute un des plus grands « premier cru » de Pommard de l’ère moderne. Epenots 99 a trouvé son successeur ! 97

Auxey-Duresses blanc 2005 : Couleur jaune or, nez sur les fruits blancs et quelques notes fermentaires encore. Bouche dense et souple, d’acidité basse mais dotée d’une belle concentration. Bien. 85

Meursault « les Marcausses » 2005 : Un très beau et bon lieu-dit placé sous les Volnay-Santenots dans une zone argileuse et caillouteuse. Le grain est ferme, la structure souple et onctueuse et les arômes d’agrumes mûres sont parfaitement mis en valeur par un corps svelte. Belle longueur. 87

Meursault « Les terres blanches » 2005 : Placé juste sou la Goutte d’Or le lieu-dit est composé de terres de premier cru. Tout petit il est fort peu connu, mais sa qualité n’en est que plus intéressante… moins recherché, il se vend un peu moins cher ! En 2005 il est remarquablement minéral et puissant et exhale de fines notes de citron et de chèvrefeuille tout en révélant un corps riche disposant d’une très belle maturité. Longueur remarquable et grande gourmandise …Extra. 89

Patrick Essa

Le millésime 2006

L’effervescence règne à la Romanée. De nouvelles vignes sur Vosne et Nuits, un partenariat au Chili pour exploiter 1 hectare dans la vallée de Alto Chachapoal, la construction d’une nouvelle cuverie, d’une cave supplémentaire et d’un négoce pour diffuser les vins du domaine et la part des propriétaires dont le domaine est fermier …Louis Michel Liger Belair (décéien à ses heures) fait feu de tous bois. Cela ne l’empêche pas de me recevoir calmement au château et de manier l’humour et la dérision avec à propos. Bref voilà un jeune vigneron bien dans sa vie qui savoure l’instant présent en mesurant le bonheur qu’il y a à vinifier pour la première fois en monopole, l’un des trois meilleurs crus de Bourgogne.

Au fil du temps je crois avoir un peu négligé la qualité intrinsèque de Vosne Romanée. Après de nombreuses dégustations évanescentes – pour ne pas dire diluées – où la race présente ne masquait pas le manque de structure des crus, je restais sur une vision mitigée au sentiment très fort d’un potentiel trop souvent inachevé. La visite régulière de vignes plantées en plants droits, peu souvent labourées, chargées, m’a souvent déçu. Bien entendu à côté de cela ont peut croiser le cheval et des façons culturales originales (Lalou Bize) et puis aussi quelques îlots de vignes impeccablement entretenues, mais on est loin de la discipline moyenne de Gevrey-Chambertin ou Morey. Le vin se vend bien car il peut être éblouissant et cela génère sans aucun doute possible un relâchement dans les pratiques. Enfin je le pensais…

Car à la dégustation du premier Vosne je me suis immédiatement senti en phase avec ce sol si particulier. Un « village » d’une telle harmonie c’est avant tout le signe d’une terre bénie qui porte en elle un « je ne sais quoi » de naturellement supérieur à toutes les autres appellations. Serions nous entrain de redécouvrir la qualité « folle » de ses vins de légende dont les anciens disent très souvent qu’elle n’existe plus ? Je crois que sans tomber dans l’adoration du passé car les souvenirs sont toujours plus beaux que les faits, il est raisonnable de croire aux progrès du présent et à la permanence de la qualité de ce sol si convoité.

Vosne Romanée 2006 : Plusieurs parcelles disséminées (dont les Chalandins et les Raviolles) sur la commune composent ce « village » à couleur rubis profonde et brillante. Le nez très finement animal et sanguin est vraiment d’une rare complexité et surprend par son intensité. Notes de fruits rouges, de sureau et de fraise des bois qui se retrouvent dans une bouche svelte aux tanins enveloppants. Un vin riche qui a parfaitement intégré un boisé de belle qualité et qui possède une très belle longueur. Excellent. 91-92

Nuits saint Georges : Après le Vosne il se montre plus sévère et anguleux sur une couleur de très bon aloi. Un vin aux tanins serrés qui s’exprime dans un registre un peu plus rustique mais qui possède de la densité. Bien. 86-88

Vosne Romanée la Colombière 2006 : Le cru comme à l’accoutumée s’exprime sur un joli fruité et une douce finesse. Toujours élégant et parfumé il séduit par sa « buvabilité » et sa franchise. J’aime le poli de sa texture et sa belle allonge finale Bien. 87-89

Vosne Romanée le Clos du Château 2006 : Robe profonde, attaque franche et nerveuse sur une acidité plus marquée. Les Clos s’exprime plus en puissance qu’en délicatesse cette année. Les tanins sont fins et j’apprécie l’adresse de l’élevage qui chaque année le fait gagner en profondeur. Très bien. 89-91

Vosne Romanée premier cru Les Chaumes 2006 : Dans l’esprit de la Colombière avec une complexité supérieure, le cru se livre de manière souple sur de beaux tanins fins et un boisé tout en retenue. Notes de framboise sur une petite touche d’écorce d’orange. Bouche droite et très aérienne. Très bien. 89-92

Vosne Romanée premier cru Les Petits Monts 2006 : Un rare petit cru qui surplombe le Richebourg et qui – sans doute un peu plus froid- joue le registre de la tension sur une trame délicate et subtile. J’aime la race de beaux tanins issus de fruits à maturité croquante et la personnalité docile de ce cru bien né et long. Très bien. 89-92

Vosne Romanée premier cru Les Brûlées 2006 : Une production confidentielle pour ce cru qui regarde le nord et qui préserve ainsi une énergie interne remarquable. Robe rubis, nez fruité, très discrètement torréfié qui possède un petit « trait de vert » (un peu de vendanges entières ?) et une touche épicée du meilleur effet. Bouche compacte et puissante, trame très serrée et tanins abondants mais polis, le tout sur une réduction finissante…Excellent ! 90-92

Nuits Saint Georges premier cru Les Cras 2006 : J’apprécie beaucoup ce premier cru de Nuits et je le place souvent dans le top 5 de la commune. Il est ici vraiment à son avantage avec une sombre couleur, un nez puissant, un peu animal mais très intense et complexe. Matière serrée aux arômes « réglissés », grande structure tannique et puissance hors du commun pour ce Nuits de très haut niveau à la longueur magistrale. La nouvelle « étoile » du domaine. Excellent. 92-93

Vosne Romanée premier cru Les Suchots 2006 :issu d’une parcelle de la partie basse du climat dans la « vague » qui est en face la Saint Vivant de Leroy, le cru s’exprime ici sur un registre très complet qui mêle un doux fruité à une base sérieuse et minérale. La robe est assez profonde, le nez intense décline de discrètes notes de griotte et de prune et la bouche généreuse est bâtie sur une texture veloutée. Excellent. 92-93

Echezeaux 2006 : Une grande finesse de constitution caractérise cet Echezeaux très « Chambolle » dans son esprit avec ce fruité éclatant et sa sensualité affirmée. Souvent sous estimé ce cru s’exprime ici avec une vraie densité de grand cru sur de fins effluves de pruneaux et d’épices douces et des arômes délicatement confits de fruits à noyaux. Une très belle réussite. 94

Vosne Romanée premier cru Les Reignots 2006 : Il s’agit dans cette partie sud de haut en bas du climat, du cru le plus austère de la commune. Très athlétique et musclé il a toujours une énergie interne supérieure à tous les crus du domaine en raison de sa très forte minéralité. Sauvage il développe toujours des notes fumées et cette année encore elle domine le caractère souple et élégant du millésime. Noire, intense et d’une beauté formelle sidérante. Un très grand vin qui termine sur une touche saline vraiment très personnelle. 94-95

Romanée 2006 : Jolie couleur rubis moyen à reflets violacés. Senteurs de crème fraîche, de fraise des bois et de cassis mêlées de manière très intense. Bouche croquante, fraîche et d’une harmonie idéale sur un grain tannique très fin et une merveilleuse complexité fruitée. Un vin délicat, soyeux et enveloppant qui se termine longuement. Un régal. 94-96

A la lumière de cette dégustation, je ne peux que féliciter le domaine pour son investissement dans la qualité. Celui-ci le conduit désormais dans un monde à part qui surprendra de nombreux dégustateurs chevronnés habitués ces dernières années à déguster des grands crus pommadés par des élevages interventionnistes. Louis Michel est le chantre d’une vision épurée qui vise l’harmonie potentielle de chacun des terroirs dont il a la charge. Les comprendre, se mettre à leur service et juste les accompagner pour qu’ils émergent de manière équilibrée. Voilà qui est simple et tellement judicieux.

Patrick Essa