Perchè un Blog sulla Borgogna
La cultura viticola ha un’importanza fondamentale nella tradizione popolare “bourguignon” oramai da molti secoli. Tradizioni ben percepibili in ogni luogo, che unite al fascino dei vini riescono a trasmetterci grandi emozioni e passioni.
È in Borgogna che si è diffusa e affermata la filosofia del “terroir”.
Il termine, non traducibile in alcuna altra lingua, racchiude tutti i fattori, geologici, microclimatici ed umani, che rendono questi vini, assolutamente unici. Una tradizione secolare, sviluppata dai monaci benedettini che occupavano le abbazie della zona, ha portato alla costituzione di un gran numero di “crus”, vigneti in grado di caratterizzare in modo netto i vini originati. Si dice “che i monaci assaggiassero la terra dei vigneti per comprenderne il reale valore, …”
Questo è lo spirito che lega una vasta schiera di vignerons, che seguono le teorie valorizzate e diffuse nel secolo scorso da Henri Jayer, lo scopo è quello di operare nel pieno rispetto dei suoli e dell’ambiente circostante offrendo frutti di grande qualità, in grado di conferire al vino le peculiarità delle singole parcelle.
Questo Blog ha lo scopo, grazie alla vostra collaborazione e al vostro entusiasmo, di diventare una raccolta di documenti, degustazioni, informazioni, pensieri, …. su tutto quanto concerne questa ammaliante regione.
Giorgio, Stefano, …
Molto bella l’idea di descrivere una regione come la Borgogna. Ho avuto molti anni fa il piacere di restare a Dijon per un oltre un mese, a studiare, e ne ho approfittato per visitare questa splendida terra. Da Beaune e il suo Hotel-Dieu, alle antiche abbazie lombarde, ad una visita che ricordo ancora con molto entusiasmo al Clos Vougeot, con incluso assaggio di Cote d’Or…
Vi leggerò molto volentieri, mentre la mia mente volerà a ‘tirar fuori dal baule in soffitta’ dei bellissimi ricordi!
Siamo orgogliosi di risvegliare tante emozioni, saremmo ancora più felici se decidessi di collaborare con noi lasciando nei commenti dei vari comuni i tuoi pensieri e ricordi.
Eccomi, ci sono anch’io.
Bell’idea di creare un blog in italiano specifico sulla terra di Borgogna e i suoi stupendi vini. Cercherò di dare anch’io il mio contributo commentando le degustazioni di vini di Borgogna.
Marco/MAC